Nations et Nationalisme

Nations et Nationalisme

Auteur :Ernest GellnerAuthor:Ernest Gellner

Des révisions de la première édition :

"Brillant, provocant. . . un grand livre.Homme d'état de "-New

"Un livre important. . . C'est une nouvelle ligne de départ dont toutes les discussions ultérieures de nationalisme devront commencer.Société de "-New

"Une meilleure explication que quelqu'un a encore offert de pourquoi le nationalisme est un principe si proéminent de légitimité politique aujourd'hui.C'est un travail succinct et énergique. . . le produit de grande énergie intellectuelle et une gamme impressionnante de connaissance."-Temps Complément Littéraire

"Périodiquement, un livre important apparaît que cela nous fait, par l'unicité de sa théorie, percevoir l'histoire comme nous ne l'avons pas vu auparavant.Ernest Gellner a écrit un tel volume.Les étudiants de nationalisme devront venir aux prises avec son interprétation des causes pour l'apparition de nationalisme, depuis qu'il a déclaré que la plupart des explications précédentes sont en grande partie mythiques."-Américain Révision Historique

D'abord publié en 1983, les Nations et le Nationalisme reste une des explications les plus influentes de l'apparition de nationalisme jamais écrit.Cette édition actualisée du travail maintenant canonique d'Ernest Gellner inclut un nouvel essai préliminaire de John Breuilly, en localisant la façon que le champ a évoluée au cours des deux décades passées et d'une bibliographie de travail important sur le nationalisme depuis 1983.This updated edition of Ernest Gellner's now-canonical work includes a new introductory essay from John Breuilly, tracing the way the field has evolved over the past two decades, and a bibliography of important work on nationalism since 1983.

Traduction de:

Nations and Nationalism

Author: Ernest Gellner

New interesting textbook: State of War or Man the State and War

Organisations de Foodservice :une Approche Directoriale et une Approche de Systèmes

Auteur :Lances de Marion CAuthor:Marion C Spears

Présente un portrait complet de comment diriger des opérations foodservice commerciales et sur place efficacement et efficacement au 21e siècle.En utilisant le modèle de systèmes foodservice comme un guide, il montre aux directeurs comment transformer l'humain, la matière, la facilité et les contributions opérationnelles du système dans les productions de repas, satisfaction de client, satisfaction d'employé et responsabilité financière.Cette édition continue son legs de théorie solide et de foyer de monde réel et offre de nouveaux aperçus sur la sécurité alimentaire, le Code 2005 de Nourriture, foodservice la disposition et le design, l'amélioration de processus et les techniques de leadership qui mèneront au succès directorial.Nouveaux Thèmes :Inclut les derniers thèmes ayant un impact foodservice les directeurs tels que :l'amélioration de Processus et la mesure de qualité, disposition de Foodservice et design, HACCP, sécurité alimentaire et le Code 2005 de Nourriture, théories Actuelles dans la direction et le leadership, la Diversité dans la main-d'oeuvre et la communication trans-culturelle, la Direction de ressources financières.Offre les dernières techniques pour mesurer et améliorer la qualité dans le système foodservice.Manifeste comment la disposition et la préparation de nourriture d'impacts de design et la production.Renseignements étendus et récents sur la sécurité alimentaire.Directeurs de foodservice.Managers of foodservice.

Booknews

Fournit un dessin consciencieux de foodservice commercial et noncommercial, en accentuant l'application pratique de théorie.En tissant des études de cas de la Société Marriott partout dans, les 21 chapitres du volume sont divisés en six sections :une introduction à l'industrie et aux systèmes;la conception de l'organisation de service de nourriture, de la sécurité alimentaire au menu;obtention;production;la distribution, le service, le système sanitaire et l'entretien;et les éditions de direction totales variant du design d'organisation à la gestion financière.Annotation c.Book News, Inc., Portland, Oregon (booknews.com)Book News, Inc., Portland, OR (booknews.com)

Table des matières :

1	Les systèmes s'approchent à une organisation foodservice	1
2	Qualité gérante	33
3	Le menu	53
4	Écoulement de produit alimentaire et design de cuisine	85
5	Obtention	119
6	Production de nourriture	201
7	Distribution et service	281
8	La sécurité, le système sanitaire et l'entretien	305
9	Principes de direction	373
10	Leadership et changement d'organisation	419
11	La prise de décision, la communication et la balance	459
12	Direction de ressources humaines	497
13	Direction de ressources financières	571
14	Marketing foodservice	601
15	Les repas, la satisfaction et la responsabilité	625

Traduction de:

Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach

Author: Marion C Spears